“马铃薯馒头”京城“热卖”

　　张家口新闻网讯(实习记者 孙琳 记者 宋维根 通讯员 张绪霞)近期，一种马铃薯馒头——也称土豆馒头开始在北京多家超市热卖。去年，农业部出台马铃薯主粮化战略，搭上京津冀协同发展的便车，张家口张北县的马铃薯目前已打入北京的600家超市，上了京城市民的餐桌。

　　“马铃薯主粮化不是说天天吃炒土豆、炖土豆、蒸土豆，而是用马铃薯全粉加工成馒头、面条等主食，这意味着马铃薯也能当‘饭’吃了。所以，马铃薯全粉生产是主食化的关键一环。”张家口市燕北薯业开发有限公司总经理助理何明说。

　　张家口市燕北薯业开发有限公司是一家专门从事马铃薯育种、繁育、种植、仓储、深加工为一体的现代农业企业，早在马铃薯主粮化试点前，他们就发动员工集思广益，在企业食堂制作各种马铃薯主食。去年，我国将马铃薯列为第四大主粮，公司积极响应国家马铃薯主食化战略，相继开发出了“马铃薯面条”、“马铃薯主食化产品专用粉”、“马铃薯净菜”等一系列马铃薯主食产品，充分发挥马铃薯营养全面的优势。

　　张家口张北县地处坝上地区，由于独特的气候和土壤条件，加之昼夜温差大，这里种植的马铃薯含淀粉量级高，食用可口。当地百姓有将马铃薯粉和莜面粉混合做出主食的习惯。正因如此，不少与马铃薯相关的企业在当地安家。