为保障“舌尖上的安全”，日前，经开区南站市场监管所对辖区内所有大中专院校、学校食堂、小饭桌进行了集中摸底检查行动，确保学校食堂的食品安全。

    执法人员重点对学校食堂餐饮服务许可持证情况；建立与落实食品安全工作管理制度情况；食品采购索证索票情况；食品从业人员健康管理和培训教育情况；原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范情况；严禁各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等控制高风险食品和原料措施的落实情况；餐饮具清洗、消毒情况；食堂基本条件和卫生环境，以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备配置、运行、维护情况；餐饮服务许可证、管理制度等信息公示情况；留样、清洗消毒等工作记录情况；开展食品安全知识宣传情况等进行了检查。目前已有16家食堂被责令整改，巡查记录27家，立案查处1起，与河北建工学院、河北北方学院、经开区第一中学等9家学校食堂、7家幼儿园食堂、11个小饭桌签订了《食品安全责任承诺书》。（记者胡程利 实习记者丁玉飞 通讯员马晶晶）